Эчпочмак - это казахский национальный пирог, который готовится из теста и начинки из говядины, лука и картофеля. Для теста нужно замесить эластичное тесто и поставить его в холодильник. Для начинки нужно порезать говядину и картофель кубиками, добавить мелко нарезанный лук, соль и перец. Тесто разделить на 10 частей, раскатать каждую часть в круг, выложить начинку и защипнуть края. Выпекать при температуре 200* до готовности 1 час. В дырочку нужно доливать бульон или горячую воду. Тесто внутри не размокает.